Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng

Nguyên liệu nấu chè khoai

150g gạo nếp

1 củ khoai lang

1 củ khoai môn

Sữa bột (hoặc sữa tươi)

Đường, vừng rang chín

Nước sôi

Cách nấu chè khoai

Khoai lang, khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi thái khối nhỏ.

Hấp chín khoai môn và khoai lang tím. Cho bột nếp vào thố, thêm từ từ nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay.

Ngắt bột rồi viên thành từng viên tròn nhỏ rồi để sang một bên. Cho một ít sữa bột vào máy xay sinh tố, thêm ½ lượng khoai lang và khoai môn vừa hấp vào cùng lượng nước ấm thích hợp rồi xay nhuyễn khoai.

Đổ hỗn hợp khoai sữa vào nồi, thêm lượng nước vừa ăn và đường vào, khuấy đều rồi đun sôi. Thêm bánh nếp vừa viên và khoai hấp chín vào. Nấu cho đến khi bánh nếp chín nổi lên trên là được. Lấy chè ra bát, thêm chút vừng rang vào rồi dùng nóng.

Thành phẩm

Một bát chè khoai nóng hổi vừa thơm ngọt lại có màu sắc đẹp mắt, ăn kèm với chút bánh nếp dẻo ngon. Món chè này vô cùng thích hợp khi dùng nóng vào những ngày mùa đông lạnh giá.

Trong công thức trên bạn có thể thay sữa bột bằng sữa tươi hoặc sữa đặc. Thời gian để chế biến món chè này vào khoảng 30 phút và bạn sẽ cần chi phí khoảng 20.000 đồng để mua nguyên liệu chế biến.